Of je nu een beginnende bareigenaar bent of iemand die nieuwsgierig is naar cocktailbars, je denkt er misschien over na hoe je een cocktailbar kunt beginnen. Een cocktailbar openen vergt veel werk. Het proces van hoe een cocktailbar te openen omvat:
- Het kiezen van een thema en de inrichting van de bar
- Het maken van een bedrijfsplan
- Fondsen werven (de kosten om een bar te openen zijn hoog)
- Het vinden van een locatie
… en nog veel meer! Gelukkig zijn er veel hulpmiddelen beschikbaar, van boeken tot handleidingen over de perfecte bar.
Buiten het openen van een cocktailbar voor commercieel gebruik, ben je misschien ook geïnteresseerd in hoe je thuis een cocktailbar kunt maken. Dat is een gemakkelijkere onderneming, met minder stappen en meer persoonlijke keuzes.
Misschien wil je een cocktailbar openen om klanten binnen te halen. Misschien wil je gewoon een cocktailruimte in je eigen huis creëren. Hoe dan ook, er valt veel te leren over het creëren van een plek voor cocktailfans.
Weten hoe je een cocktailbar kunt beginnen gaat verder dan geweldige cocktailrecepten en garnituren om in te slaan. Het gaat om zoveel meer dan het kennen van je cocktailingrediënten. Het kan in het begin ontmoedigend lijken, maar met deze handleiding zul je in een mum van tijd je gasten naar keuze vermaken.
Hoe maak je thuis een cocktailbar
Als je plan om een bar te openen alleen voor persoonlijk vermaak is als hobby, zul je merken dat de weg die voor je ligt veel eenvoudiger is. De vraag hoe je een thuis cocktailbar maakt kan zo uitgebreid of zo eenvoudig zijn als je zelf wilt. Je kunt je huiscocktailbar laten aanvoelen als een echte cocktail lounge, met:
- Zitplaatsen in een hokje
- Zachte verlichting
- Sfeermuziek
- Barontwerp
Je kunt ook gaan voor een eenvoudige baropstelling die toevallig je eigen cocktailruimte is. Voor een eenvoudige bar aan huis of iets wat chiquer is, heb je de volgende spullen nodig:
- Een barkar, rekken, of vitrinekasten
- Spullen om drank te mengen, zoals een shaker, jigger, en een verscheidenheid aan glaswerk
- Likeurmogelijkheden, waaronder de basis voor de meeste cocktails, en alle likeuren waar je persoonlijk van houdt
- Garnituren voor je favoriete drankjes, plus barhapjes
- Leuke cocktailboeken om telkens nieuwe drankjes te mixen als je iets anders wilt
- Zitgelegenheid, met voldoende ruimte achter de bar
Thuis een cocktailbar maken geeft je al het plezier van het ontwerpen van je eigen droom bar zonder het werk van het openen van een bar als bedrijf. Daarnaast is een drank dispenser om je gemaakte drank in te bewaren en af te kunnen tappen ook erg handig om te hebben, zodat je jouw drankje goed kan opslaan.
Je eigen cocktailbar openen
Bij het openen van een cocktailbar heb je naast alle cocktail benodigdheden ook de juiste plannen en vergunningen nodig.
Voor nu geven we je een volledige lijst van alles wat je nodig zult hebben om een cocktailbar te openen:
- Een ondernemingsplan
- POS software
- Een locatie die past bij je barplan
- Een drankvergunning – welke je ook nodig hebt
- Een financieringsplan
- Een aanwervingsplan
- Een inventaris-app
- Een budget en boekhoudkundig overzicht
- Een marketingplan
- Een bar inrichtingsplan
4 dingen die elke cocktailbar nodig heeft
De bijzonderheden van een cocktailbar gaan minder over het zakelijke aspect en meer over de esthetiek van de bar. Elke bar kan cocktails serveren, maar de term cocktailbar slaat in het algemeen op een plaats waar een sfeer van gezellige verfijning heerst. Natuurlijk heb je voor een cocktailbar alles nodig wat je voor elke bar nodig hebt, maar hier zijn je specifieke behoeften:
- Barmannen die weten hoe ze lekkere drankjes moeten mixen
- Enkele van de beste cocktailreceptenboeken aller tijden, om je barmannen nog meer te helpen leren
- Een baruitrusting en inrichtingsplan dat past bij de stemming
- Een prominent uitgestalde drankcollectie
Als je het evenwicht kunt vinden tussen een praktische bar en een ruimte die alles belichaamt wat mensen zo leuk vinden aan cocktails, dan heb je het goed gedaan. Veel cocktailbars doen het goed met een menu dat past bij de a la carte, want losse hapjes gaan goed samen met drankjes.
Kijk naar andere populaire cocktailbars
Als je inspiratie zoekt over hoe je je cocktailbar moet inrichten, kun je altijd kijken naar huidige succesvolle cocktailbars. Er zijn verschillende cocktailbars over de hele wereld, die tal van acties ondernemen om op te vallen en de massa aan te trekken.
Hoewel deze concurrentie ontmoedigend is voor nieuwe bareigenaars, is het ook nuttig. Je hebt misschien al heel wat ideeën over wat je voor je barontwerp wilt, alleen kan het nooit kwaad om te zien waar anderen mee bezig zijn.
Er zijn cocktailbars die een scala van mogelijkheden bestrijken. De vraag “Wat is een cocktailbar?” roept meestal beelden op van een rokerige lounge. Dat gezegd hebbende, een cocktailbar kan elk type bar zijn. Je kunt inspiratie zoeken in:
- Themabars
- Hotelbars
- Sport bars
- Bars met live muziek
- Nachtclubs
- Nostalgische bars
Je kunt ook putten uit je favoriete bars, of je verdiepen in de beste bars van het land om te zien wat er al werkt. Als het gaat om inspiratie opdoen voor je cocktailbar, is de lijst eindeloos.
Wat maakt een cocktailbar succesvol?
Een cocktailbar wordt groot gemaakt door een uitstekende klantenservice, geweldige cocktails voor een eerlijke prijs, en een gezellige sfeer. Uitstekende klantenservice omvat de norm voor klantvriendelijkheid, en ook barmannen die kennis hebben van cocktails.
Zorg ervoor dat je in het begin in je cocktailontwikkeling investeert om meteen indruk te maken.
Een gezellige sfeer is het beste gevoel voor een cocktailbar. Het maakt dat mensen willen rondhangen en een paar drankjes drinken in een comfortabele omgeving. Het maken van een geweldige barindeling moet een van je topprioriteiten zijn.
Hoe winstgevend is het bezitten van een cocktailbar?
Het bezitten van een cocktailbar is winstgevend, want de gemiddelde brutowinstmarge voor een bar ligt tussen 70 en 80%. Wanneer mensen een bar willen beginnen, is een van de meest gestelde vragen: “Zijn bars winstgevend?” Het antwoord is ja.
De mogelijkheden om geld te verdienen aan de verkoop van alcohol is enorm. Dit komt omdat de kosten van drank voor een bar zo laag zijn in vergelijking met de gemiddelde kosten van een drankje.
